Est. Karaağaç39°N · 27°E№ 04

Balıkesir · Karaağaç · denize 120 m

Denizdensofranızatazelik

Karaağaç'ın akşam esintisinde, günlük ağdan tezgâha, tezgâhtan sofraya. Zafer Balıkçılık Artur, üç kuşak balık ustalığını alçak sesle anlatan bir deniz sofrası.

Menüyü Aç
4,4Google · 14+ yorum
08—21her gün açık
↗Yol tarifi
kaydır

tezgâhta · bu hafta

Bu hafta öne çıkanlar.

Mevsime ve günlük tedarike göre güncellenen küçük bir liste.

№ 01 · Felsefe

Balık günlük olur. Sofra sabırlı. Biz aceleyi tezgâhın değil, tencerenin hızına bırakırız. Karaağaç'ın tuzlu rüzgârı mezeyi, kömür közü balığı pişirir; biz yalnızca doğru anı beklemeyi öğretiriz.

Artur Mutfağı · Karaağaç, Balıkesir

01üç kuşak
balık ustalığı

№ 02 · Hikâye

Denizin dilini
bilenler.

Karaağaç sahili, Balıkesir'in kıyıya en alçak sesle bakan köşesi. Zafer Balıkçılık Artur, bu sahilin ritmiyle açar, ritmiyle kapanır. Sabah erkenden tezgâha gelen mevsim balığını ustamızın elinde dinlendirir; akşam, kömür közünün üzerinde sofranızla buluştururuz.

Burada misafir, sadece yemek için değil; oturup, susup, denizi dinlemek için gelir. Sofra geniş, lokma yavaş, akşam uzundur.

  • ↳ günlük tedarik, mevsim balığı önceliği
  • ↳ ev yapımı meze, ustanın eli
  • ↳ kömürde ızgara, geleneksel tava
  • ↳ açık hava ve kapalı salon · 70 kişilik
4.4Google puanı
14+memnun yorum
3kuşak ustalık
70kişilik sofra

№ 03 · Mutfak

Tabakta tazelik,
tezgâhta özen.

öne çıkan

Günlük Tedarik

Mevsim balıkları her sabah taze tezgâha; misafire bekletilmeden ulaşır.

Usta eli

Üç kuşak süzgecinden geçmiş, yavaş öğrenilmiş bir mutfak.

01

Mevsim meyvesi

Hangi ay neyin tadı varsa, sofranın boyu o.

02

Açık hava sofrası

Denize 120 m mesafede, esinti eşliğinde uzun akşamlar. Kapalı salonda 70 kişilik kapasite.

03

Kömürde közleme

Çıra ısrarı, ateş sabrı; geleneksel pişirme.

04

Zengin içecek

Rakı, yerli şarap, bira; alkolsüz seçenekler.

05
04tam menüyü aç

menü karekod ile masadan açılır · veya zaferbalikcilik.com.tr/menu

Ritim · ek bölüm

Ustanın
bir günü.

Saat saat, balıkçının ritmi.
Sabahın ilk ışığından son köze.

  1. 06:00

    Tezgâh açılır

    Sabahın ilk ışığında balık gelir, kontrolden geçer; günün listesi belirlenir.

  2. 08:00

    Kapı açık

    Aile sahili dolaşır, kahveler taze; tezgâhta sergilenen mevsim balıkları görülebilir.

  3. 11:00

    Meze tezgâhı

    Haydari karıştırılır, ezme dövülür, lakerda dilimlenir. Hepsi ev yapımı, hepsi günlük.

  4. 14:00

    Öğle sofrası

    Hafif öğle, küçük gruplar. Tava ve sıcak başlangıçlar yoğunlaşır.

  5. 17:00

    Kömür yanar

    Akşam izgaralarına hazırlık; kömür közü bekletilir, ateş sabırla olgunlaştırılır.

  6. 19:30

    Akşam masaları

    Sofranın asıl saati. Açık hava dolar, balık közde, sohbet uzun.

  7. 21:00

    Son kömür

    Son tabaklar çıkar, çay servis edilir. Akşam söneninceye dek devam eder.

şefin imzası · bu hafta

№ 04 · İmza

Kömürde
çupra ızgara.

Günün tezgâhından, ustanın seçtiği çupra; tuzlanır, dinlendirilir, közün üstünde sabırla pişirilir. Yanında zeytinyağlı semizotu, deniz börülcesi ve roka. Bir limon, bir kadeh; gerisi denizin işi.

  • yan semizotu · börülce · roka
  • içecek sek rakı · beyaz şarap
  • pişirme kömür közü · 12—14 dk
  • mevsim kasım — şubat aralığı
Tüm ızgaralar

Takvim · mevsime göre

Hangi ay,
hangi balık?

Denizin takvimine uyarız.
Mevsim balığı, mevsiminde sofradadır.

OcaŞubMarNisMayHazTemAğuEylEkiKasAra
Çupra
Levrek
Karagöz
Mercan
Lüfer
Palamut
Hamsi
İstavrit
Barbun
Çinekop

aktif mevsim bu aystoğa ve hava koşullarına göre günlük değişebilir

№ 06 · Misafir Defteri

Sofranın dilinden.

4,4
14+ google yorumu
★★★★★

"Balıkları çok taze, mezeler ev yapımı tadında. Açık havada deniz esintisiyle yemek yemek harikaydı. Servis ilgili, fiyatlar gayet uygun."

AH
Ahmet K.google · 2026
★★★★★

"Balıkesir'de balık deyince akla gelen yer. Çupra ızgara nefisti, mezeleri özenle hazırlanmış. Kesinlikle tekrar geleceğiz."

SE
Selin Y.google · 2026
★★★★☆

"Aile ortamı, samimi hizmet. Açık hava bölümü çok keyifli. Lüfer mevsiminde mutlaka uğramalı, akşamı doğru kişilerle uzatmak için ideal."

ME
Mehmet D.google · 2026
★★★★★

"Karides güveç ve haydari muhteşemdi. Mekanın havası, denizin sesi, çay servisi hepsi yerli yerinde. Balıkesir'in en sevdiğim yeri."

ES
Esra Ç.google · 2026
★★★★★

"Çocuğumla birlikte gittik, gayet aile ortamı. Ustanın elinden çıkan ızgaranın hakkı verilmiş. Sahile yakınlığı da bonus."

RI
Rıdvan T.google · 2026

Sorular · sıkça sorulanlar

Aklınızdaki
sorular.

Merak ettiklerinizin çoğu burada cevaplanır. Bulamadığınızı sorun, telefonla anında dönelim.

Telefon etWhatsApp
01Rezervasyon nasıl yapılır?

Sitedeki Sofra Ayır formundan bilgilerinizi bırakarak ya da doğrudan 0532 798 52 44 numaralı hattan arayarak / WhatsApp üzerinden. Hafta sonu akşamları için 1–2 gün önceden yerinizi ayırtmanızı öneririz.

02Açık hava bölümünüz var mı?

Evet. Hem açık hava bahçe soframız hem de kapalı salonumuz mevcuttur. Toplamda 70 misafire aynı anda hizmet verebiliyoruz.

03Çocuk menüsü ya da yüksek sandalye var mı?

Çocuklara özel kılçıksız kızartma/tava balık, köfte ve patates kızartması hazırlayabiliyoruz. Bebek/yüksek sandalyelerimiz mevcuttur.

04Alerjenler ve özel diyet?

Glüten, kabuklu deniz ürünleri, süt ürünleri alerjilerinizi sipariş öncesinde garsonumuza bildirdiğiniz takdirde mezeleri ve sosları size uygun şekilde servis ediyoruz.

05Otopark imkânı?

Şok marketin yanındaki Artur giriş yolu üzerinde müşterilerimize özel geniş ve ücretsiz açık otopark alanı bulunmaktadır.

№ 07 · Davet

Bu akşam sofranız
bizde ayrılsın.

WhatsApp0532 798 52 44

№ 08 · İletişim

Karaağaç'ta
buluşalım.

AraWhatsApp
39° 39' N · 27° 53' EYol tarifi
AraMenü